Damar çorbası hangi malzemelerle hazırlanır?

Türk mutfağının kış aylarında sıklıkla tercih edilen besleyici çorbalarından biri olan damar çorbası, adını içindeki özel makarna şeklinden alır. Pratik malzemelerle hazırlanan bu lezzet, hem doyurucu özelliği hem de sıcak servisiyle soğuk günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Damar Çorbası Nedir?

Damar çorbası, Türk mutfağına özgü, özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Adını, içeriğindeki damar şeklindeki makarnadan alır. Sıcak ve doyurucu bir seçenek olarak sofraları süsler.

Damar Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Aşağıda, yaklaşık 4-6 kişilik bir damar çorbası için temel malzemeler listelenmiştir. Bu malzemeler, çorbanın klasik tarifine göre belirlenmiştir, ancak yöresel veya kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

1 su bardağı damar şeklindeki makarna (veya tel şehriye alternatif olarak kullanılabilir)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir, ancak et suyu lezzetini artırır)
1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
1 diş sarımsak (ince doğranmış, isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı limon suyu (servis sırasında eklenebilir)
İsteğe bağlı garnitür: Maydanoz veya nane (ince kıyılmış)

Ek Malzemeler ve İpuçları

Damar çorbasını daha zengin hale getirmek için aşağıdaki malzemeleri ekleyebilirsiniz:

Kıyma: 150-200 gram kıyma kavurarak çorbaya eklenebilir.
Nohut veya mercimek: Önceden haşlanmış nohut veya kırmızı mercimek ile besin değeri artırılabilir.
Yoğurt: Servis sırasında bir kase yoğurt ile karıştırılarak farklı bir lezzet deneyimi sunulabilir.

Hazırlık Özeti

Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, genellikle soğan ve salça kavrulur, sebzeler eklenir, su veya et suyu ilave edilerek pişirilir. En son damar makarnası eklenip yumuşayana kadar kaynatılır. İsteğe bağlı baharatlar ve limon suyu ile son dokunuş yapılır. Sıcak servis edilir, üzerine maydanoz serpilebilir.

Damar çorbası, pratik ve ekonomik bir tarif olmasının yanı sıra, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenektir. Malzemeleri kolayca bulunabilir ve tarifi yeni başlayanlar için bile uygundur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap